Produits laitiers: profil-type du consommateur marocain

Comment le marocain moyen consomme-t-il les produits et dans quels ordres de grandeur?

D’après une récente publication du HCP, la consommation moyenne annuelle par habitant s’élève au Maroc à 60 L, soit de 10 points en deça de la norme conseillée par l’OMS.

Sur ces 60 L, le lait frais pasteurisé revendique la moitié. Cela quand le petite lait (lben, raib et yaourt) représente 16% et le fromage 14%.

Côté dépense, elle de 390 dirhams en moyenne annuelle par habitant.

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