Escargots: le Marocain, petit consommateur malgré tout

Voilà un chiffre insolite: la quantité d’escargots produits au Maroc. Le pays, réputé pour être un des premiers exportateurs d’escargots au monde, en produit en effet 15.000 tonnes par an d’après le site medias24. De cette quantité le consommateur national ne mange qu’une petite partie car 85% vont à l’export!

 

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