Le Bouillon Guéliz ouvre début octobre à Marrakech avec un concept inspiré des établissements de restauration populaire française.
La carte comprend notamment des œufs mimosa, une choucroute, des escargots de Bourgogne, une entrecôte au beurre maître d’hôtel et un bœuf bourguignon. Les plats sont préparés sur place à partir de produits frais et de saison.
Les entrées sont proposées autour de 50 dirhams et les plats entre 100 et 150 dirhams. Ces tarifs correspondent à la carte permanente de l’établissement.
Les vins marocains et français sont servis au verre, en pichet ou à la bouteille. L’enseigne présente son adresse comme un lieu destiné à une fréquentation régulière.
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