Viande bovine: des importations de congelé attendues dès octobre face aux prix supérieurs à 140 DH le kilo
Des cargaisons de viande bovine congelée en provenance d’Amérique latine, principalement du Brésil, devraient arriver au Maroc à partir d’octobre. Cette nouvelle offre intervient alors que le prix de la viande bovine dépasse 140 dirhams le kilo dans certaines régions.
Une offre destinée aux hôtels et restaurants
Les préparatifs et les accords commerciaux sont en cours, notamment avec des opérateurs brésiliens. L’Uruguay figure également parmi les pays évoqués. Les importations devront respecter la réglementation et les normes sanitaires et qualitatives marocaines.
Cette viande congelée ne sera pas destinée aux boucheries traditionnelles ni aux souks. Elle doit alimenter les hôtels, les restaurants classés et les établissements recherchant des découpes ou des standards précis. Une fois décongelée, elle devra être consommée sans être recongelée.
Les importations de bovins vivants se poursuivent
Le Maroc continue parallèlement d’importer des bovins vivants du Brésil et de l’Uruguay. Une reprise des arrivages espagnols pourrait intervenir dans les prochains mois si la situation sanitaire animale se rétablit complètement.
L’arrivée de viande congelée ne devrait toutefois pas provoquer une baisse immédiate et radicale des prix au détail. Les droits de douane, la TVA, le fret et le niveau des cours internationaux continuent de peser sur le coût final. Dans ce contexte, un retour rapide à des prix de 70 à 80 dirhams le kilo paraît peu probable.
Avec Le360
