Le Maroc a consommé 130 000 tonnes d’huile d’olive l’année dernière, se hissant ainsi au sommet des pays arabes selon un rapport récent du Fonds Monétaire International (FMI). Ce chiffre témoigne de l’importance fondamentale de cet ingrédient dans la culture et le quotidien marocains.
Pilier de la gastronomie marocaine, l’huile d’olive trouve sa place dans une multitude de plats traditionnels, du célèbre tajine aux salades fraîches, en passant par le pain local comme le msemen. Mais son utilisation ne s’arrête pas là : les Marocains la privilégient également pour ses nombreuses vertus nutritionnelles et thérapeutiques, ancrant encore davantage son rôle central dans la vie de tous les jours.
Cette consommation impressionnante reflète un savoir-faire local et une appréciation de produits de qualité, illustrant la richesse et la profondeur des traditions culinaires marocaines. L’huile d’olive, bien plus qu’un simple ingrédient, est un symbole de santé, de goût et d’identité nationale pour les Marocains.
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