Sandwichs à 5 DH: un snack de Casablanca utilisait de la viande issue d’animaux morts
Un prix anormalement bas peut dissimuler un coût sanitaire considérable. À Moulay Rachid, un snack vendant des sandwichs à partir de 5 dirhams aurait utilisé de la viande provenant d’animaux morts dans des circonstances inexpliquées. Son gérant a été placé en garde à vue et la marchandise saisie a été envoyée pour expertise.
Selon le quotidien Assabah, les policiers ont repéré, lundi 9 novembre, un homme déchargeant d’une voiture des sacs de viande destinés à l’établissement. Le jour de l’intervention correspondait au repos hebdomadaire des abattoirs de Casablanca, durant lequel l’abattage et la distribution sont suspendus.
Une viande avariée transportée sans hygiène
L’inspection a constaté que la viande était avariée et transportée dans des conditions d’hygiène déplorables. L’enquête préliminaire indique qu’elle provenait d’animaux morts et qu’elle avait été achetée à très bas prix. Elle aurait servi à préparer de la viande hachée, des saucisses, de la tqalia et des plats à base de tête de mouton.
Les prix pratiqués avaient déjà suscité les soupçons du voisinage, alors que la viande rouge se vend entre 120 et 170 dirhams le kilo. Les analyses devront établir précisément la nature des produits saisis et les risques auxquels les clients ont été exposés.
Le contrôle ponctuel arrive après plusieurs années d’activité
Le point le plus préoccupant concerne la durée présumée de cette pratique. L’établissement aurait fonctionné ainsi pendant des années et attirait des clients venus d’autres arrondissements. Les riverains avaient également signalé la multiplication de snacks informels et des cas d’intoxication alimentaire.
L’intervention policière protège les consommateurs après la découverte de l’infraction. La prévention exige des inspections sanitaires plus régulières, une traçabilité de la viande et une réaction rapide aux alertes du voisinage. Dans l’alimentation, attendre qu’un prix ou une odeur devienne suspecte transfère au client une responsabilité qui appartient d’abord aux exploitants et aux services de contrôle.
Pour le consommateur, le prix reste un critère légitime, surtout en période de vie chère. Un tarif sans rapport avec le coût normal de la matière première doit toutefois appeler à la vigilance et, surtout, déclencher des contrôles professionnels avant qu’un dommage sanitaire ne survienne.
