Importer davantage de bétail a permis de soutenir l’approvisionnement, sans ramener durablement la viande rouge à un prix accessible. Le gouvernement reconnaît désormais les limites d’une stratégie fondée sur l’arrivée régulière d’animaux destinés à l’abattage et souhaite replacer la reconstitution du cheptel national au centre de sa politique.
Le ministre de l’Agriculture, Khalid Hatimy, a rappelé que l’importation de 300.000 bovins suivie de leur abattage répond à une urgence immédiate, sans résoudre les faiblesses de la production locale. Il évoque désormais une contribution des importations limitée, à titre indicatif, à 20% de l’approvisionnement.
Des buffles brésiliens pour diversifier l’offre
Dans le même temps, le Brésil a autorisé l’exportation vers le Maroc de buffles vivants destinés à l’abattage. Une entreprise brésilienne négocie les premières opérations. Aucun volume, prix ni calendrier de livraison n’a encore été communiqué.
Cette ouverture élargit les sources d’approvisionnement du Royaume, jusque-là fortement tourné vers les marchés européens. Le gouvernement envisage également le Brésil et l’Argentine pour l’achat de bovins laitiers, à des prix évoqués entre 16.000 et 20.000 dirhams par animal.
Importer pour élever ou importer pour abattre
La différence est décisive. Un animal importé pour l’abattage augmente temporairement l’offre de viande. Un bovin laitier ou reproducteur peut contribuer plus durablement aux capacités d’élevage, à condition que les exploitations disposent d’aliments, d’eau, de suivi sanitaire et d’un modèle économique viable.
Le ministre souhaite également mieux encadrer les importateurs, après l’arrivée récente d’un navire de bétail à Casablanca sans concertation préalable avec son département. L’importation doit donc devenir un outil planifié et non une succession d’opérations décidées sous la pression des prix.
Le consommateur attend encore l’effet sur l’étal
La nouvelle orientation répond à une évidence : la sécurité alimentaire ne peut reposer indéfiniment sur des achats extérieurs. Elle soulève toutefois une question de calendrier. La reconstitution d’un cheptel exige plusieurs années, alors que les ménages paient aujourd’hui une viande devenue difficilement accessible.
La transition devra donc combiner un approvisionnement extérieur encadré, la relance de l’élevage et un contrôle de la chaîne entre l’importateur, l’abattoir et le détaillant. Sans transparence sur les coûts et les marges, la diversification des fournisseurs risque de rester invisible dans le panier du consommateur.
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