Page 8 - Consonews 19 Septembre 2025
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8 GRAND ANGLE CONSONEWS • VENDREDI 19 SEPTEMBRE 2025
PRIX DES VIANDES ROUGES
LA FLAMBÉE NE FAIT QUE
COMMENCER ? PAR DALAL SADDIQUI
Au Maroc, la hausse continue des prix des viandes rouges pèse lourdement sur le budget
des ménages. Ce renchérissement entraîne un report vers d’autres sources de protéines
animales (volaille, poisson, œufs, viande chevaline), qui s’envolent à leur tour, créant un
cercle vicieux inflationniste. Pour y faire face, le gouvernement a lancé des importations
massives et accordé des subventions aux éleveurs. Toutefois, ces mesures, bien
qu’indispensables, restent insuffisantes pour faire réellement baisser les prix sur le marché.
Les 7 années consécutives de sécheres- par le ministère entre le 26 juin et le 11 pour l’abattage, d’autant que durant la
se, la pandémie de Covid 19 et l’inflation août 2025 a révélé une baisse de 30% du même période, les cours mondiaux des
du prix des aliments de bétail sur les nombre de bovins, qui s’établit à 2 mil- matières premières des aliments de
marchés internationaux, ont porté un lions au lieu des moyennes habituelles bétail comme le mais et le soja ont con-
coup dur à l’élevage marocain de vian- de 3 millions de têtes. Ce phénomène nu une forte hausse, ce qui ne leur per-
des rouges. Le cheptel a perdu 38% de peut s’expliquer notamment par la pan- mettait plus de nourrir leurs bêtes. Cela
son effectif, selon le Ministre de l’agricul- démie de la Covid 19 qui a eu de lourdes a eu des conséquences désastreuses
ture Ahmed El Bouari, qui a précisé, en conséquences sur le cheptel. La baisse car l’abattage de vaches réduit le chep-
janvier 2025, que cette baisse a impacté de demande de lait durant cette péri- tel mais empêche surtout sa reproduc-
le secteur, faisant passer l’abattage de ode a conduit les industriels à réduire la tion, ce qui a un impact direct sur sa
230.000 à 130.000 têtes par an. collecte, ce qui a contraint les éleveurs régénération et sa pérennité.
En outre, le recensement récent réalisé de vaches laitières à vendre leurs bêtes Suite à ces différents facteurs, les prix de
