Page 23 - Consomag Novembre 2021

CONSONEWS - DOSSIER

constamment soulagées, soit tamment les agrumes, dont permis de consolider les ni-
par biais d’un rééquilibrage la demande, en hausse, n’a veaux des prix, les mesures
automatique des prix, soit pu être totalement couverte des pouvoirs publics pour
via les mesures prises par par l’offre. « Pour les pro- gérer l’instabilité de ces prix
les pouvoirs publics aux fins duits non alimentaires, des ont produit quelques ef-
de contrebalancer la vola- baisses de faible ampleur fets », fait savoir le conseil
tilité des prix ou du moins ont été constatées entre de la concurrence. Ainsi, le
la réduire. Dans cette dyna- février et avril 2020, favori- CVE (Comité de Veille Eco-
mique, « les prix des produits sées par la chute des prix nomique) a veillé à ce que
alimentaires sont ressortis des produits manufacturés, les produits non réglemen-
comme étant les plus ins- notamment ceux de l’habil- tés et non homologués ne
tables. Non seulement leurs lement et des chaussures et fassent pas l’objet de prix
oscillations se sont avé- ceux des biens et services plafond ou de prix plancher,
rées plus affirmées, mais les de transport, impactés par afin de laisser le marché
contrechocs transitoires y af- les mesures strictes interdi- fonctionner de façon spon-
férents se sont montrés plus sant les déplacements intra tanée par la confrontation
aigus, faisant état d’une force et interurbains. Ce mouve- de l’offre et de la demande.
de rééquilibrage plus impor- ment baissier s’est par la Et la commission intermi-
tante », explique le conseil de suite arrêté, en raison du nistérielle chargée du suivi
la concurrence. renchérissement des prix de l’approvisionnement, des
des transports avec le dé- prix et des opérations de
Prix instables confinement ayant coïnci- contrôle de la qualité et des
Pour ces produits, la dé- dé avec la période estivale prix s’est empressée pour
célération observée entre et les fêtes religieuses », sa part d’engager plusieurs
mars et Octobre2020 a indique le conseil de la mesures visant à atténuer
été principalement liée à la concurrence ajoutant qu’à l’instabilité des prix et à en
baisse significative des prix partir du mois de septembre anticiper les spéculations.
des viandes, surtout ceux 2020, l’instabilité des prix a
des viandes rouges, dont commencé à s’estomper, à
la chute s’explique, d’une la faveur d’un mouvement
part, par l’augmentation des de rééquilibrage de l’offre
abattages et, d’autre part, et de la demande, mais les
par la baisse de la demande, mois de novembre et dé-
notamment celle provenant cembre de l’année 2020 ont
des hôtels et restaurants, révélé un repli tangible des
mais également en raison du prix de plusieurs denrées
repli des prix des produits alimentaires. Cette baisse
frais, en particulier les lé- des prix a semblé décou-
gumes. Pour sa part, le mou- ler d’une production su- La baisse des prix
vement haussier des prix rabondante, difficilement découle d’une production
enclenché en Octobre2020 absorbée par une demande surabondante, difficilement
et s’étalant jusqu’au mois toujours atone, dans un
d’août 2020 est apparu contexte d’incertitude sur absorbée par une demande
comme étant la résultante les revenus. En gros, «si le atone, dans un contexte
d’une augmentation des rééquilibrage « spontané » d’incertitude sur les revenus.
prix des produits frais, no- de l’offre et de la demande a

23 N°25 • Octobre 2021 • 5 ème année