Intoxication alimentaire à Berrechid: 44 personnes prises en charge après avoir consommé du saykouk
Une intoxication collective près du marché hebdomadaire
Quarante-quatre personnes ont été prises en charge par les services de santé à Berrechid après avoir consommé du saykouk acheté auprès d’un vendeur ambulant installé à proximité du marché hebdomadaire. Cette préparation traditionnelle associe du lait fermenté à de la semoule d’orge.
Les personnes concernées ont présenté différents symptômes, notamment des vomissements, des vertiges, de fortes douleurs abdominales et des diarrhées. Elles ont été orientées vers l’hôpital provincial afin d’y recevoir les soins nécessaires.
Deux cas graves transférés à Casablanca
Parmi les 44 patients, 13 ont été maintenus sous observation médicale tandis que 27 ont pu quitter l’établissement après leur prise en charge. Deux personnes présentant un état jugé grave, dont un enfant, ont été transférées au Centre hospitalier universitaire de Casablanca.
Deux autres patients ont choisi de poursuivre leurs soins dans des cliniques privées. Les autorités sanitaires suivent l’évolution des personnes hospitalisées.
Le point de vente saisi et des analyses lancées
À la suite de l’alerte, les autorités locales, une commission médicale et le bureau communal d’hygiène sont intervenus sur les lieux. Le matériel et les produits présents sur le point de vente ont été saisis.
Des prélèvements ont également été effectués et transmis au laboratoire pour analyses. Ces examens doivent permettre d’identifier précisément l’origine de l’intoxication et de déterminer les éventuelles défaillances dans la conservation ou la préparation du produit.
Une enquête ouverte sur les conditions de vente
Le vendeur ambulant a été entendu dans le cadre de l’enquête ouverte sur cet incident. Les investigations doivent établir les circonstances de la contamination et les responsabilités éventuelles.
Cette intoxication collective rappelle l’importance du respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène pour les préparations à base de lait fermenté, particulièrement lorsqu’elles sont commercialisées dans l’espace public.
Avec Al Akhbar
