[DOSSIER] Ramadan et santé alimentaire
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Ramadan et santé alimentaire : nouvelles habitudes mais la vigilance s’impose
Durant le Ramadan, les habitudes alimentaires évoluent entre hausse de la consommation, risques sanitaires et quête d’options plus saines. Une étude alerte sur les effets du fast-food, tandis que les fraudes sur les produits périmés et l’exposition au mercure appellent à la vigilance. Entre tradition et santé, le mois sacré devient aussi un enjeu de prévention alimentaire. Mois de spiritualité et de partage, le Ramadan est aussi une période de transformation intense des habitudes alimentaires. Hausse de la consommation, multiplication des achats, retour des plats traditionnels… mais aussi émergence de nouvelles tendances et exposition accrue à certains risques sanitaires. Durant…
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Maroc : la consommation régulière de fast-food associée à un risque accru de cancer colorectal précoce
Une étude menée au Maroc met en évidence une corrélation significative entre la consommation fréquente de fast-food et un risque accru de cancer colorectal à début précoce, diagnostiqué avant 50 ans. Ces résultats s’inscrivent dans un contexte de transformation progressive des habitudes alimentaires et d’augmentation mondiale des cas chez les jeunes adultes.Réalisée par des chercheurs de la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Tanger (Université Abdelmalek Essaadi) et publiée en février dans la revue Clinical Nutrition ESPEN, l’étude repose sur une méthodologie cas-témoins portant sur 616 participants : 308 patients atteints de cancer colorectal et 308 sujets sains.Les habitudes…
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Produits périmés : la falsification des dates s’intensifie et inquiète les associations de consommateurs
La recrudescence des fraudes liées à la falsification des dates de péremption représente une menace croissante pour la santé des consommateurs marocains. Présentes toute l’année, ces pratiques connaissent un pic durant le mois de Ramadan, période de forte demande en produits alimentaires de base. Selon la Fédération nationale des associations du consommateur, les signalements se multiplient, notamment pour des produits dont les dates de validité sont modifiées afin d’en prolonger artificiellement la vente. La consommation de denrées périmées expose à des risques d’intoxication et d’infections parfois graves, en particulier chez les personnes vulnérables.Les fraudeurs utilisent désormais des équipements de marquage…
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Ramadan 1447 H : les produits “sans” gagnent du terrain
Pour le Ramadan 1447 H, les rayons des grandes surfaces et des commerces de proximité reflètent une évolution progressive des habitudes de consommation. Sans bouleverser les incontournables de la table ramadanesque, une partie des ménages manifeste un intérêt croissant pour les produits “sans” — sans gluten, sans sucre raffiné ou sans additifs — dans une recherche d’équilibre alimentaire et de confort digestif.Cette tendance, amorcée depuis plusieurs années, se confirme à l’approche du mois sacré. Les consommateurs examinent davantage les étiquettes et privilégient des alternatives perçues comme plus naturelles ou mieux adaptées au rythme du jeûne, notamment pour l’iftar et le…
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Mercure dans les poissons : un risque discret pour les consommateurs
Le mercure présent dans certains poissons revient au centre des préoccupations sanitaires. Une étude récente consacrée aux habitudes de consommation de produits de la mer met en lumière un enjeu persistant : l’exposition au méthylmercure, forme la plus toxique de ce métal lourd, susceptible d’avoir des effets nocifs sur le système nerveux, en particulier chez le fœtus et le jeune enfant.Le risque concerne surtout les grands poissons prédateurs — requin, espadon ou certains thons — qui accumulent le mercure tout au long de leur vie en se nourrissant de poissons plus petits. Plus l’animal est âgé et situé en haut…
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Lait : la filière tire la sonnette d’alarme quant à une propable rupture
La filière laitière marocaine traverse une zone de turbulences qui inquiète de plus en plus les professionnels. Entre flambée des prix de l’alimentation animale, afflux de bovins importés principalement destinés à l’abattage et déséquilibres dans les circuits de collecte, les éleveurs tirent la sonnette d’alarme et évoquent désormais un risque réel d’effondrement de la production nationale.Dans un communiqué, le Bureau national élargi du Syndicat national des agriculteurs, affilié à l’UMT, met en garde contre une dégradation rapide des conditions économiques des éleveurs et des coopératives laitières. L’organisation syndicale parle d’un « risque d’effondrement » et redoute des faillites en chaîne,…
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