Réduire sa consommation de sel : un geste pour préserver sa santé
Le sel est un élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, mais sa surconsommation représente un problème de santé mondial. Le docteur Gérald Kierzek met en garde contre les effets néfastes sur la santé liés à une consommation excessive de sel.
Le sodium contenu dans le sel est vital pour la répartition de l’eau dans le corps, la régulation de la pression artérielle et du volume sanguin. Le docteur Gérald Kierzek nous conseille sur la manière de gérer au mieux notre consommation.
Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’apport quotidien en sel devrait être inférieur à 6 g, alors que la consommation moyenne dépasse les 10 g par adulte. Pourquoi devrions-nous réduire notre consommation de sel ? Parce que le sel peut rigidifier les parois des artères, augmentant ainsi le risque d’hypertension artérielle, d’accidents vasculaires cérébraux et d’infarctus.
Comment peut-on concrètement réduire sa consommation de sel ? L’objectif est de la diminuer sans la supprimer totalement :
1. Évitez d’ajouter du sel lors de la cuisson ou à table.
2. Remplacez le sel par des herbes aromatiques et des épices, telles que le curcuma, le cumin, le paprika, le poivre, la noix de muscade, pour assaisonner vos plats.
3. Soyez vigilant face aux produits qui contiennent naturellement beaucoup de sel, comme le pain, la charcuterie, les biscuits apéritifs, les chips, les fromages, les condiments et les soupes préparées.
Si vous avez des antécédents familiaux d’hypertension artérielle, il peut être important de surveiller votre consommation de sel pour préserver votre santé.
Source : Francebleu.fr
