Poulet: les prix grimpent jusqu’à 24 DH le kilo à Casablanca
Le prix du poulet atteint désormais entre 22 et 24 DH le kilogramme au détail à Casablanca. En gros, il oscille entre 17 et 17,50 DH.
Cette hausse intervient après plusieurs mois de baisse et reflète la contraction actuelle de l’offre dans la filière avicole.
Les pertes du printemps réduisent la production
Avant l’Aïd Al-Adha, la production atteignait 12 à 12,5 millions de poussins par semaine alors que la demande reculait. Cette surabondance avait fait chuter le prix à la production entre 6 et 8 DH le kilo, et celui du poussin entre 0,30 et 0,50 DH l’unité.
Face aux pertes, de nombreux éleveurs n’ont pas renouvelé leurs élevages en mai et juin. Certains couvoirs ont aussi vendu leurs reproductrices plus tôt que prévu, réduisant durablement les capacités de production.
Une détente espérée à partir de fin octobre
Les tensions devraient persister durant septembre et la première quinzaine d’octobre. Le retour progressif des éleveurs dans le cycle de production pourrait ensuite rééquilibrer l’offre.
Les prix pourraient revenir autour de 12 à 14 DH le kilogramme en novembre et décembre si ces prévisions se confirment.
La dinde reste stable
La dinde se maintient entre 15 et 16 DH le kilo. Sa filière s’appuie davantage sur les abattoirs industriels et les unités frigorifiques, qui couvrent environ 80 % de l’activité.
Les professionnels réclament le développement de ces infrastructures pour le poulet afin de stocker les surplus et de les remettre sur le marché pendant les périodes de pénurie.
Avec Finances News
