Les prix des légumes s’envolent au Maroc : froid, sécheresse et exportations en cause

Les marchés marocains connaissent une envolée des prix des légumes, une situation qui s’est intensifiée depuis une semaine. Selon les professionnels du secteur, cette flambée s’explique par plusieurs facteurs combinés, notamment la vague de froid persistant, la diminution de l’offre sur les marchés locaux, et l’exportation massive de certains produits vers l’Europe et l’Afrique. .

D’après le quotidien Al Ahdath Al Maghribia , publié le jeudi 16 janvier 2025, les prix des tomates atteignent désormais 10 dirhams le kilogramme, voire davantage pour les variétés haut de gamme sur certains marchés casablancais. Les pommes de terre sont vendues à 7 dirhams, tandis que les poivrons affichent un prix de 8 dirhams. Les oignons, carottes et aubergines, eux, se négocient autour de 6 dirhams.

Un commerçant du marché de gros de Casablanca précise que les températures basses de ce mois de janvier ralentissent considérablement la maturation des légumes, contribuant ainsi à une offre limitée. Il souligne également que la sécheresse persistante, conjuguée à des restrictions d’irrigation dans plusieurs régions, aggrave la situation.

La production locale, notamment dans la région d’El Jadida, autrefois principal fournisseur de Casablanca, a chuté, ce qui laisse la région du Souss comme unique source majeure d’approvisionnement. Toutefois, une grande partie de la production de cette région est destinée à l’exportation, où les prix plus élevés permettent aux producteurs de compenser les coûts importants liés à la hausse des dépenses de production et aux contraintes hydriques.

Cette tension sur les prix intervient après plusieurs mois de stabilité et met en lumière les défis structurels auxquels le secteur agricole marocain doit faire face, entre aléas climatiques et exigences du commerce international.