La consommation de Perrier dégringole après le scandale des eaux minérales chez Nestlé

Le vent tourne pour Perrier. Alors que le marché global des eaux en bouteille connaît une croissance, la célèbre marque du groupe Nestlé voit ses ventes plonger. En avril 2025, la consommation de Perrier en France a reculé de 24 % par rapport au même mois de l’année précédente, selon des chiffres révélés par France Info ce mardi 27 mai. Sur les quatre premiers mois de l’année, le recul atteint déjà 14 %.

Cette baisse ne reflète pas une crise généralisée du secteur, bien au contraire. Christophe Lekieffre, délégué général du Syndicat des eaux de source et des eaux minérales naturelles (SESEMN), souligne que les ventes globales d’eaux embouteillées ont progressé de 2,5 % depuis janvier, profitant d’un printemps plus clément. Pour lui, le message est clair : « Si une marque chute dans un marché en croissance, cela signifie que les consommateurs se détournent spécifiquement d’elle pour aller vers d’autres options. »

Le désamour vis-à-vis de Perrier s’explique par un scandale sanitaire qui a fortement ébranlé la confiance du public. En mars, des entérobactéries – des germes d’origine intestinale – ont été détectées dans des bouteilles de 75 cl produites à l’usine de Vergèze, dans le Gard. Ces révélations proviennent d’un document confidentiel de l’Agence régionale de santé d’Occitanie, consulté par la cellule investigation de Radio France.

Au-delà de la contamination, c’est la gestion de la crise par Nestlé qui suscite l’indignation. L’entreprise est accusée d’avoir dissimulé la dégradation de la qualité de ses eaux minérales et d’avoir continué à les commercialiser malgré l’usage de procédés de filtration contraires à la réglementation.

Face à la pression, les autorités ont fini par réagir. La préfecture du Gard a ordonné à Nestlé de revoir son système de filtration sous trois mois. Si aucune solution n’est trouvée, c’est l’existence même de la marque Perrier – institution centenaire du sud de la France – qui pourrait être compromise.

En parallèle, le géant suisse n’a pas tardé à déployer un plan B. Une nouvelle marque baptisée Maison Perrier a été lancée. Visuellement proche de sa devancière – même couleur verte, même bulles caractéristiques –, cette nouvelle enseigne proposera exclusivement des boissons aromatisées. Un repositionnement stratégique qui permet à Nestlé de s’affranchir des contraintes réglementaires liées à l’appellation « eau minérale ».