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Les tarifs de l’huile d’olive connaissent une flambée

L’huile d’olive connaît une flambée des prix en cette fin de période de récolte, et l’on prévoit une escalade supplémentaire, dépassant les 120 dirhams le litre. Cette hausse est attribuée au stockage en prévision du mois du Ramadan à venir. Les Inspirations Eco rapportent que malgré les attentes de stabilité des prix après la trituration, les coûts des olives ont récemment augmenté de manière significative.

Si le kilogramme d’olives valait 10 dirhams lors de la trituration, il est actuellement vendu entre 14 et 15 dirhams. Cette augmentation est expliquée par une teneur en huile insuffisante obtenue lors de la trituration, même avec une production relativement satisfaisante des vergers irrigués. Il est prévu que les prix resteront élevés, oscillant entre 90 et 100 dirhams le litre tout au long du mois de décembre. De plus, la qualité de l’huile risque de diminuer étant donné que la période de récolte s’étend de novembre à janvier.

Les exportations reprennent, contribuant à renforcer la hausse des prix, bien que le gouvernement les ait suspendues précédemment pour stabiliser le marché local en raison d’une faible production. Cependant, cette suspension ne concerne pas les exportations valorisantes, telles que les huiles embouteillées, en particulier l’huile d’olive extra-vierge.

La tendance à la hausse des prix semble persister, avec des prévisions indiquant une reprise de l’augmentation d’ici le mois de mars, principalement alimentée par les stocks accumulés. À l’approche du mois sacré du Ramadan, les prix devraient atteindre des niveaux exceptionnels, dépassant les 100 à 120 dirhams le litre, en raison de la raréfaction de l’huile d’olive sur le marché.

Un professionnel de la filière explique que d’importantes quantités sont stockées afin de vendre l’huile d’olive à un prix plus élevé. En raison de la cherté des prix, les consommateurs n’achètent plus en grandes quantités comme par le passé, contribuant ainsi à la hausse des prix.

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