Ramadan : les légumes reculent à Casablanca, les fraises et l’avocat font grimper l’addition

Légumes : détente sur les produits du quotidien

La baisse concerne d’abord des légumes très présents dans les cuisines marocaines. La tomate voit son plafond reculer à 4,50 DH/kg (contre 5,00 DH/kg la semaine précédente). Même tendance pour l’oignon frais, dont le prix maximum descend à 4,50 DH/kg au lieu de 5,00 DH/kg. Les carottes, de leur côté, accusent un recul plus net sur leur plancher, désormais à 2,00 DH/kg (contre 3,00 DH/kg).

D’autres produits suivent cette orientation. Le chou blanc se replie à 1,20–2,00 DH/kg (contre 1,30–2,30 DH/kg), tandis que la courgette recule sur son plafond à 8,00 DH/kg (contre 9,00 DH/kg).

Dans le même temps, plusieurs légumes restent stables : la pomme de terre se maintient à 1,80–3,50 DH/kg, le chou-fleur à 1,00–2,00 DH/kg, le concombre à 3,00–5,00 DH/kg, et l’aubergine à 2,50–4,50 DH/kg.

Fruits : des hausses ciblées, avec une tension nette sur les fraises

Le mouvement est plus irrégulier sur les fruits. La clémentine progresse à 2,00–5,00 DH/kg contre 1,80–4,80 DH/kg. L’avocat augmente également sur son plafond, atteignant 26,00 DH/kg contre 23,00 DH/kg.

Les bananes locales suivent la même tendance, en hausse à 7,00–10,00 DH/kg (contre 6,00–9,00 DH/kg). À l’inverse, les bananes importées reculent légèrement sur leur plancher, à 9,00 DH/kg contre 10,00 DH/kg.

Mais c’est surtout la fraise qui attire l’attention cette semaine : elle grimpe fortement à 12,00–19,00 DH/kg, contre 9,00–15,00 DH/kg auparavant. En revanche, les oranges restent stables à 3,00–4,50 DH/kg, tout comme les pommes locales (7,00–13,00 DH/kg) et importées (12,00–23,00 DH/kg), ainsi que le kaki local (10,00–18,00 DH/kg).

Viande rouge : peu de changements dans les abattoirs municipaux

Sur le segment de la viande rouge, les variations restent limitées. La viande bovine affiche une légère hausse sur son plancher, à 73,00 DH/kg contre 72,00 DH/kg, tandis que son plafond recule marginalement à 94,00 DH/kg contre 95,00 DH/kg. La viande ovine, elle, conserve sa fourchette de 105,00 à 115,00 DH/kg.

Un marché sous surveillance avant le mois sacré

Au final, les derniers relevés traduisent une configuration claire : baisse sur les légumes, hausse sur certains fruits, et stabilité sur la viande rouge. Une tendance à suivre de près dans les prochaines semaines, alors que la demande s’intensifie généralement à l’approche du Ramadan.