NEWREST OBTIENT LA CERTIFICATION ISO22000 pour la restauration de l’hôpital universitaire Cheikh Khalifa
La Sécurité des Aliments, une priorité fondamentale pour NEWREST Maroc et ses clients
• NEWREST Maroc obtient en Décembre 2017 la certification ISO 2200 :2005pour la restauration de l’Hôpital Universitaire International Cheikh Khalifa et en Février 2018 le renouvellement de celle obtenue en 2015 pour la restauration du Lycée Lyautey.
• A cette occasion, Newrest Maroc a organisé le 21 Juin 2018 une conférence en partenariat avec l’Hôpital Universitaire International Cheikh Khalifa et Bureau Veritas, avec l’animation du Pr. Jaafar Heikel.
• Cette conférence a permis de mettre en lumière et de partager la Politique Qualité et Sécurité des Aliments adoptée par NEWREST Maroc, Référence Qualité du secteur de la restauration collective dans le Royaume. Les équipes des restaurants certifiés ont été récompensées.
• Afin d’harmoniser son Système de Mangement de la Sécurité des Aliments avec les autres systèmes de Management et pour garantir la conformité de ses produits et services, Newrest Maroc Services s’est engagée dans une démarche de certification ISO 9001 :2015 devenant ainsi la première société de restauration collective au Maroc ayant obtenu ce label en Mai 2017.
NEWRESTMaroc a placé la Sécurité des Aliments au coeur de ses systèmes de Management. En s’engageant dans une démarche de certification ISO 22000 :2005, elle est devenue la première société de restauration collective à obtenir ce label au Maroc en 2015.
Les objectifs de l’entreprise visent à assurer l’innocuité des produits en maîtrisant la sécurité des aliments par la mise en place d’une démarche HACCP, et à former et sensibiliser ses collaborateurs aux principes et procédures relatives à l’hygiène et à la sécurité des aliments. C’est ainsi que Newrest Maroc a créé une académie de formation pour l’intégration de ses nouvelles recrues et le développement des compétences de ses collaborateurs.
C’est dans ce cadre que NEWREST Maroc a obtenu la certification de la restauration de l’Hôpital Universitaire International Cheikh Khalifa et le renouvellement de celle obtenue en 2015 pour la restauration du Lycée Lyautey. Ces certifications ont été délivrées par l’organisme certificateur Bureau Veritas.
La certification ISO 22000 permet d’identifier et maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires, à travers un système de Management complet qui permet de :
Newrest Maroc a su capitaliser son expérience et celle de son partenaire RAHAL GROUP, pour offrir à ses clients un large choix de solutions de gestion. Leader dans son métier et fort de son capital humain professionnel, Newrest Maroc Services est le pionnier et le de la restauration sous contrat au Maroc. De plus Newrest Maroc est le seul acteur de son secteur à être doublement certifié ISO 9001 et 22000.
Nos équipes s’engagent auprès de leurs clients, fournisseurs et employés sur les points essentiels que sont le goût et l’équilibre alimentaire des repas, la qualité et l’hygiène des produits et du service, le respect des droits de l’Homme et des conditions de travail, le respect de l’environnement et la lutte contre la corruption. Nous respectons ainsi scrupuleusement les normes et recommandations internationales et prenons les mesures nécessaires pour les concrétiser.
Nous nous sommes ainsi engagés dans un « process » constant d’amélioration et d’innovation dans les services proposés à nos clients ainsi que dans le bien-être et la progression de nos employés et de nos cadres.
• Valoriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication liées à la Restauration Collective
• Assurer un système de veille règlementaire
• Améliore la communication interactive autour de la sécurité des aliments avec les différentes parties intéressées
• Prendre en compte certaines exigences particulières des clients sur la sécurité des denrées alimentaires
• Grantir la Sécurité des Aliments depuis la sélection des fournisseurs des matières premières jusqu’à la distribution au consommateur
• Maîtriser la traçabilité des produits alimentaires tout au long de la chaîne de production
• Dévelloper les compétences du personnel par le renforcement de la sensibilisation et de la formation continue.
Lors de l’évènement organisé par Newrest Maroc en partenariat avec l’Hôpital Universitaire International Cheikh Khalifa et Bureau Veritas, il a été mis en évidence l’extrême importance de la maîtrise des dangers liés à la sécurité des aliments et des bonnes pratiques à adopter ainsi que l’engagement volontariste de l’entreprise dans cette démarche.
C’est ainsi que Newrest Maroc déploie toutes les ressources nécessaires aussi bien humaines que matérielles, pour l’application de sa Politique Sécurité des Aliments, à chaque niveau opérationnel et met en support de l’ensemble de ses établissements une équipe de 32 Responsables Qualité qui
veillent au quotidien à l’application et au développement de ses systèmes Mangement Qualité et sécurité des Aliments et ce à travers :
• Des audits internes
• Des audits Groupe
• Des audits tierce partie
• Des revues de direction
• Un suivi mensuel des indicateurs de performance de tous ses établissements
