Le prix du café au Maroc : vers une hausse inévitable ?
Les cafés et restaurants au Maroc font face à une flambée des coûts des matières premières, notamment le café, dont le prix a doublé ces dernières années. Malgré ces défis économiques, de nombreux établissements s’efforcent de maintenir des prix stables pour préserver leur clientèle, déjà fragilisée par une baisse du pouvoir d’achat.
Selon Ahmed Boufakrane, coordinateur national de l’Union nationale des propriétaires de cafés et de restaurants, le prix des cafés de qualité intermédiaire est passé de 80-120 dirhams à environ 180-190 dirhams, tandis que celui des cafés haut de gamme dépasse désormais les 250 dirhams.
Cette hausse s’explique par divers facteurs, notamment l’augmentation des droits de douane, une pénurie mondiale de grains de café, et la flambée des coûts de transport, aggravée par le prix élevé du gasoil. Bien que certains établissements aient appliqué de légères augmentations, souvent d’un dirham, beaucoup choisissent de limiter les hausses pour ne pas alourdir davantage les charges des consommateurs.
Cependant, la rentabilité des cafés et restaurants s’en trouve gravement affectée. Boufakrane souligne l’absence de mesures gouvernementales pour soutenir le secteur, entraînant des pertes d’emploi significatives, comme dans son propre établissement où il a dû réduire de moitié son personnel.
Cette situation critique pourrait à terme forcer certains établissements à réviser leurs tarifs, marquant ainsi une étape difficile pour l’économie locale et le pouvoir d’achat des Marocains.
Source : Bladi
