Les légumes et pains, hautement contaminés au cadmium?
L’émission française Zone Interdite a récemment mis en lumière la présence inquiétante de cadmium dans une large gamme de produits alimentaires courants, des pains aux légumes, en passant par les chocolats, biscuits et fruits de mer.
Ce métal lourd hautement toxique, reconnu pour ses effets cancérogènes, a été détecté dans l’ensemble des 41 références de pain analysées par les journalistes, avec des taux allant de 0,013 à 0,035 microgramme par gramme. De quoi alimenter les craintes des consommateurs, déjà ébranlés par les révélations précédentes sur les pesticides, le mercure ou encore la pollution de l’eau.
Une contamination invisible, mais généralisée
Le cadmium s’infiltre dans notre chaîne alimentaire de manière insidieuse. Présent naturellement en faibles quantités dans l’environnement, il est aujourd’hui amplifié par les rejets industriels et l’incinération des déchets. Résultat : les sols agricoles en sont saturés, et les végétaux l’absorbent par leurs racines.
Les produits les plus touchés sont les crustacés, abats, biscuits, barres de céréales, chocolats, pains, légumes et algues. Des aliments du quotidien qui exposent les Français à un risque invisible mais réel.
Comment limiter les risques ?
Pour se prémunir, les experts recommandent une vigilance accrue : laver soigneusement ses fruits et légumes, varier son alimentation, et privilégier des produits issus de circuits contrôlés. Certains compléments alimentaires, comme la chlorelle, pourraient également aider à éliminer les métaux lourds présents dans l’organisme.
Face à l’ampleur du phénomène, du moins en France,, les réactions sur les réseaux sociaux ne se sont pas fait attendre. Le reportage a suscité une vague d’indignation, et relance le débat sur la sécurité alimentaire et la transparence des filières agricoles dans l’Hexagone.
Source: Pleinevie.fr
