À Casablanca, la viande rouge progresse tandis que les prix des fruits et légumes restent globalement stables
Les dernières données publiées par Casablanca Prestations font état d’une évolution contrastée des prix des denrées alimentaires sur le marché de gros de Casablanca et au niveau des abattoirs municipaux. Si les prix de la viande rouge enregistrent une hausse, ceux des légumes et des fruits demeurent dans l’ensemble stables, avec quelques ajustements ponctuels selon les produits.
Selon le bulletin hebdomadaire diffusé ce mercredi, la viande bovine connaît une progression sur son seuil inférieur, qui s’établit désormais à 72 dirhams le kilogramme contre 71 dirhams la semaine précédente, tandis que le plafond reste inchangé à 95 dirhams le kilogramme. La viande ovine suit la même tendance, avec un plancher en hausse à 105 dirhams le kilogramme contre 100 dirhams auparavant, pour un plafond maintenu à 115 dirhams le kilogramme.
Sur le segment des légumes, les prix affichent une relative stabilité. Les tomates voient toutefois leur plafond reculer légèrement, passant de 6 à 5 dirhams le kilogramme, pour une fourchette désormais comprise entre 2,50 et 5 dirhams. Les courges se maintiennent dans une fourchette inchangée, tandis que les carottes enregistrent une légère hausse sur leur plancher, fixé à 3 dirhams le kilogramme, avec un plafond stable à 4 dirhams. Les oignons frais progressent sur leur plafond, qui atteint 5 dirhams le kilogramme, alors que la pomme de terre accuse un léger repli sur son prix maximal.
D’autres produits maraîchers demeurent stables, à l’image du chou-fleur et du chou blanc, ainsi que des courgettes et des aubergines. Le concombre enregistre, pour sa part, une légère correction à la baisse sur son plafond, désormais fixé à 5 dirhams le kilogramme.
Du côté des fruits, la stabilité domine également. Les avocats conservent leur fourchette de prix, tout comme les bananes, qu’elles soient importées ou locales, et les pommes, tant locales qu’importées. Les oranges enregistrent une légère baisse de leur plafond, tandis que les clémentines et les fraises restent inchangées par rapport à la semaine précédente.
Seul le kaki local affiche une progression plus marquée, avec une hausse sur ses deux seuils de prix, désormais compris entre 10 et 18 dirhams le kilogramme, contre une fourchette de 9 à 17 dirhams la semaine passée.
Dans l’ensemble, ces évolutions traduisent un marché relativement équilibré pour les fruits et légumes, contrastant avec la tendance haussière observée sur la viande rouge, dans un contexte de tension persistante sur les coûts de production et d’approvisionnement.
