Marché de gros de Casablanca : le prix de la viande bovine s’envole à l’approche de l’Aïd Al-Adha
À quelques jours de l’Aïd Al-Adha, les prix enregistrés au marché de gros de Casablanca affichent des évolutions contrastées entre fruits, légumes et viandes rouges. Si la majorité des produits agricoles restent relativement stables, la viande bovine connaît en revanche une hausse marquée, selon le bulletin hebdomadaire publié par Casablanca Prestations.
Dans un contexte marqué par la reprise du rituel du sacrifice après une année de dispense, plusieurs produits alimentaires enregistrent de légers ajustements à la hausse.
Du côté des légumes, les tomates maintiennent leur niveau entre 3,50 et 7,50 dirhams le kilogramme, tout comme les courges, stables entre 2,50 et 9 dirhams. Les carottes reculent légèrement sur leur plafond de prix, désormais fixé à 3 dirhams contre 3,50 dirhams auparavant.
Les oignons frais enregistrent une progression, avec des prix variant entre 1,50 et 2,80 dirhams le kilogramme, contre 1,20 à 2,50 dirhams la semaine précédente. Les oignons secs restent stables entre 6 et 10 dirhams.
Les pommes de terre conservent leur fourchette de 3,50 à 6,50 dirhams le kilogramme. Les courgettes, concombres et aubergines affichent également de légères hausses, avec des plafonds atteignant désormais 4 dirhams le kilogramme.
Concernant les fruits, les avocats restent à des niveaux élevés, oscillant entre 20 et 35 dirhams le kilogramme. Les bananes locales progressent légèrement à 8–11 dirhams, tandis que les bananes importées demeurent stables entre 10 et 15 dirhams.
Les oranges enregistrent un recul, avec des prix variant désormais entre 2,50 et 3,50 dirhams le kilogramme. La pastèque progresse légèrement sur son plafond à 3,80 dirhams, alors que le melon Souihla recule nettement, avec une fourchette comprise entre 2,50 et 5,50 dirhams.
La principale évolution concerne toutefois la viande rouge bovine. Dans les abattoirs municipaux, les prix passent désormais à 92–105 dirhams le kilogramme, contre 85–98 dirhams une semaine auparavant. La viande ovine reste quant à elle stable entre 118 et 125 dirhams le kilogramme.
Le bulletin hebdomadaire met ainsi en évidence une relative stabilité des produits maraîchers, tandis que la viande bovine continue de subir une forte pression à l’approche de l’Aïd, dans un marché marqué par une forte sensibilité à la demande saisonnière.
