Recette du jour : Poudding de riz aux pommes

Préparation: 20 mn. Cuisson: 35 mn. 200g de riz. 1 l de lait. Cannelle. 50 g de beurre. Sel. 375 g de pommes. 150 g de sucre.

Bien laver le riz. Le faire cuire avec le sel, la cannelle et le beurre, dans le lait bouillant. D’autre part, éplucher les pommes. Les couper en fines lamelles. Caraméliser le moule à poudding. Sucrer le riz avec 80 g de sucre. Disposer une couche de riz dans le moule, mettre une couche de pommes. Sucrer. Continuer à alterner les couches de riz et de pommes jusqu’à épuisement. Cuire à four chaud. Pour démouler, laisser refroidir.

Ce poudding peut se manger. Dans ce cas, le faire cuir dans un plat à four que l’on peut servir à table.