Marrakech accueille la 11ᵉ édition du Salon CREMAI : la vitrine de l’excellence culinaire africaine
Du 19 au 23 septembre 2025, Marrakech sera le théâtre de la 11ᵉ édition du Salon CREMAI, placé sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI. Véritable institution depuis 2004, ce rendez-vous s’est imposé comme la plateforme de référence pour la gastronomie, l’hôtellerie et la restauration au Maroc et en Afrique.
Avec plus de 750 marques exposantes et quelque 20.000 visiteurs professionnels attendus, l’édition 2025 se positionne comme un hub incontournable reliant le Maroc, l’Afrique subsaharienne et l’Europe. Le salon se veut à la fois un carrefour d’échanges économiques et un espace de veille sectorielle, révélant les grandes tendances des métiers de bouche, de l’hospitalité et de la restauration.
L’excellence culinaire à l’honneur
Au cœur de l’événement, le Carrefour des Chefs incarne la vitrine du savoir-faire marocain et africain. Cette année, il accueillera deux compétitions continentales majeures, toutes deux placées sous le Haut Patronage Royal : la Coupe d’Afrique de la Boulangerie et la Coupe d’Afrique et Moyen-Orient des Femmes Cheffes (Trophée Halima Morjane), valorisant à la fois créativité, technicité et leadership au féminin.
À côté de ces rendez-vous internationaux, plusieurs compétitions nationales viendront mettre en avant les talents émergents :
- TOC Maroc, qui sélectionne les meilleurs chefs pour représenter le pays dans les concours mondiaux ;
- Les Meilleures Performances Maroc, dédiées aux spécialités régionales et cuisines du monde ;
- Le Trophée Rahal, consacré à la gastronomie marocaine et porteur d’une ambition : poser les bases d’un véritable référentiel culinaire national ;
- Le Trophée Omar, symbole d’inclusion et de persévérance, destiné aux personnes à besoins spécifiques ;
- Le MAM – Meilleur Apprenti Maroc, qui distingue les futurs talents de la boulangerie, pâtisserie et cuisine.
Un secteur en pleine reconnaissance internationale
Au fil des années, les équipes marocaines ont multiplié les distinctions : championnats d’Afrique en boulangerie, pâtisserie et gastronomie, mais aussi des places honorables dans les classements mondiaux, dont une 6ᵉ place à la Coupe du Monde de la Boulangerie et une 12ᵉ à celle de la Pâtisserie. Un palmarès qui témoigne de la montée en compétence des chefs marocains et de la qualité des formations.
Un levier pour le développement territorial
Le Salon CREMAI bénéficie du soutien des principales fédérations professionnelles (CNT, FNIH, FNR, FNM…), de la CGEM Marrakech-Safi et de la Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services. Ensemble, ces partenaires institutionnels traduisent l’importance stratégique du salon, considéré comme un véritable catalyseur d’opportunités pour les entreprises et un moteur de développement territorial.
Marrakech, capitale de l’hospitalité en 2025
Avec pour thème « Cultivons aujourd’hui l’hospitalité de demain », cette 11ᵉ édition du CREMAI entend confirmer le rôle de Marrakech et du Maroc comme pôles d’excellence culinaire et hôtelière, tout en projetant le savoir-faire national sur la scène mondiale.
