Casablanca : légumes en ordre dispersé, viande bovine toujours en hausse au marché de gros
Le marché de gros de Casablanca affiche a affiché la semaine passée des évolutions contrastées, entre baisses légères sur certains légumes, hausses ciblées sur d’autres produits et poursuite de la tendance haussière pour la viande bovine. Les relevés sont fournis par Casablanca Prestations, qui suit régulièrement les prix au marché de gros et dans les abattoirs municipaux.
Légumes : tomates en recul, pommes de terre et aubergines en hausse
Sur le segment des légumes, la tomate enregistre un léger repli sur son prix plafond, désormais fixé à 4,20 DH/kg contre 4,50 DH/kg la semaine précédente. Même tendance pour l’oignon, dont le plafond recule à 4,30 DH/kg, contre 4,50 DH/kg auparavant.
À l’inverse, la pomme de terre progresse nettement sur son plafond, passant de 3,80 DH/kg à 4,50 DH/kg. L’aubergine suit la même dynamique, avec un plafond en hausse à 6,00 DH/kg contre 5,50 DH/kg.
D’autres produits affichent une relative stabilité. Les courges restent dans une fourchette de 2,50 à 7,00 DH/kg, tout comme les carottes (2,50–5,00 DH/kg). Le chou-fleur, le chou blanc, la courgette (4,00–8,00 DH/kg) et le concombre (3,00–5,50 DH/kg) maintiennent également leurs niveaux précédents.
Fruits : hausses ciblées, tendance globalement stable
Du côté des fruits, la tendance est globalement stable, avec quelques ajustements à la hausse. L’avocat progresse, atteignant une fourchette de 17,00 à 27,00 DH/kg, contre 15,00 à 26,00 DH/kg auparavant.
Les bananes importées gagnent 1 dirham sur leur plafond, désormais à 16,00 DH/kg, tandis que les bananes locales montent à 11,00 DH/kg contre 10,50 DH/kg.
Les oranges enregistrent une légère baisse sur leur prix plancher, passant de 3,00 DH/kg à 2,50 DH/kg. En revanche, la clémentine progresse sur ses deux seuils, affichant désormais une fourchette de 2,50 à 6,00 DH/kg contre 2,00 à 5,50 DH/kg précédemment.
Les pommes locales (7,00–13,00 DH/kg) et importées (12,00–23,00 DH/kg) demeurent stables, tout comme les fraises, maintenues entre 12,00 et 19,00 DH/kg.
Viande rouge : la bovine poursuit sa hausse
Au niveau des abattoirs municipaux, la viande bovine poursuit sa tendance haussière. Le prix plancher passe de 72,00 DH/kg à 74,00 DH/kg, tandis que le plafond reste stable à 95,00 DH/kg.
La viande ovine, en revanche, ne connaît pas de variation et se maintient dans une fourchette de 105,00 à 115,00 DH/kg.
Dans l’ensemble, le marché de gros de Casablanca reflète une conjoncture marquée par des ajustements différenciés selon les produits, sur fond de fluctuations saisonnières et d’évolution de la demande.
