Nutrition: le Maroc se dote d’un référentiel national sur la composition des aliments les plus consommés
Mieux connaître ce que l’on mange pour mieux protéger la santé des consommateurs. C’est l’objectif de la Table marocaine de composition des aliments (TMCA), présentée à Salé par le Haut-Commissariat au Plan (HCP) et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Ce nouvel outil scientifique recense la composition nutritionnelle de 1.001 aliments consommés au Maroc, à travers 43 constituants différents, allant des produits de base aux plats traditionnels marocains. Il permettra de disposer de données adaptées aux habitudes alimentaires nationales, en remplacement de référentiels étrangers souvent peu représentatifs de la réalité locale.
Pour les consommateurs, cette base de données constitue un levier important pour renforcer la sécurité alimentaire et améliorer les politiques de prévention en matière de santé publique. Elle permettra notamment d’évaluer plus précisément les apports énergétiques et nutritionnels des ménages marocains et d’orienter les stratégies de lutte contre les maladies liées à l’alimentation.
Les responsables du HCP rappellent que la nutrition est désormais au cœur des enjeux de développement, avec un impact direct sur la santé, le bien-être et la réduction des inégalités sociales. La disponibilité de données fiables apparaît ainsi comme une condition essentielle pour élaborer des politiques publiques efficaces.
Le ministère de l’Enseignement supérieur voit également dans cette table une véritable infrastructure scientifique nationale. Elle devrait contribuer au développement de la recherche dans des domaines aussi variés que la santé publique, la sécurité sanitaire, la biotechnologie ou encore l’intelligence artificielle appliquée à la nutrition.
Du côté du ministère de la Santé, les responsables soulignent que les déficits nutritionnels continuent d’avoir des conséquences importantes sur plusieurs indicateurs sanitaires. La TMCA offrira ainsi aux professionnels un outil plus précis pour concevoir et évaluer les programmes de prévention et d’éducation nutritionnelle.
Conçue selon les normes internationales de la FAO et d’INFOODS, la Table marocaine de composition des aliments a vocation à évoluer régulièrement afin d’intégrer les changements des habitudes de consommation et d’accompagner durablement les travaux des chercheurs, des institutions publiques et des acteurs de la santé.
Au-delà de sa dimension scientifique, cette initiative marque une étape importante pour le consommateur marocain, en renforçant la connaissance du contenu nutritionnel des aliments qui composent son quotidien et en contribuant à une alimentation plus saine et mieux informée.
