El Jadida : Coup d’envoi de la 10ème édition du CREMAI
Le Salon international des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, de la pâtisserie, de la boulangerie et de l’alimentaire (CREMAI) a débuté mercredi au parc d’exposition Mohammed VI d’El Jadida avec pour thème « Rebooster la relance du secteur CHR ». Cette 10ème édition, tenue sous le Haut Patronage de SM le Roi Mohammed VI, marque le retour de l’événement après une interruption de quatre ans due à la pandémie de Covid-19.
La cérémonie d’inauguration a été présidée par le Wali de la région Casablanca-Settat, Said Ahmidouch, en présence de Mohamed Samir El Khamlichi, gouverneur de la province d’El Jadida, de Kamal Rahal de Rahal Events, ainsi que de plusieurs ambassadeurs de pays africains et de personnalités éminentes.
Cette édition du Salon, qui se déroulera jusqu’au 21 mai, rassemble 750 marques sur une superficie de 29 000 m². Son objectif est de revitaliser l’industrie touristique et ses différentes filières en favorisant la relance des investissements et le développement du capital humain afin de stimuler la reprise du secteur.
En tant qu’événement phare du secteur de l’hospitalité en Afrique, cette 10ème édition propose un programme de concours réunissant une centaine de professionnels triés sur le volet du Maroc et du continent africain. Des animations mettant en valeur le savoir-faire gastronomique marocain et africain à l’échelle internationale sont également prévues.
Le Salon vise à renforcer la position du Maroc en tant que plaque tournante commerciale pour le secteur CHR en Afrique et à établir le pays comme un pont d’échange et d’enrichissement entre le patrimoine gastronomique du Royaume et celui du continent. Les compétitions du CREMAI permettent aux participants d’accéder à des finales mondiales prestigieuses telles que le Bocuse d’Or Monde, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et la Coupe du Monde de la Boulangerie.
Une nouveauté de cette édition est le lancement du prix « Meilleur Artisan du Maroc », qui vise à mettre en valeur l’excellence du travail marocain et à améliorer la performance du secteur. Ce titre offrira aux artisans marocains une reconnaissance officielle et leur permettra de valoriser leur savoir-faire.
Outre son aspect économique et commercial, le CREMAI est également un lieu de célébration et de valorisation de la culture africaine et de son patrimoine gastronomique. Des conférences animées par des experts de renom, en collaboration avec des représentants de grandes entreprises technologiques, aborderont des sujets tels que « Les tendances de la restauration pour 2023 » et « L’impact de la technologie sur les opérations hôtelières et de restauration ».
Une conférence spéciale sera consacrée à l’hommage de chefs renommés pour leur contribution à l’industrie culinaire. Cette conférence sera présentée par un célèbre chef marocain.
avec MAP
