La hausse du prix de la tomate atteint un niveau préoccupant au Maroc, avec un kilogramme avoisinant désormais les 14 dirhams sur certains marchés. Un seuil qui transforme progressivement ce produit de base en denrée difficilement accessible pour de nombreux foyers.
Selon les professionnels du secteur, cette flambée s’explique en grande partie par l’orientation accrue de la production vers les marchés extérieurs. L’exportation vers l’Europe et, de plus en plus, vers certains pays africains, contribuerait à réduire l’offre disponible sur le marché local, créant un déséquilibre entre production et consommation.
En effet, même les volumes non retenus par certains marchés européens trouvent désormais preneur ailleurs, limitant les retours vers le circuit national.
Dans ce contexte, les professionnels appellent à une intervention pour encadrer les exportations, estimant qu’une régulation des volumes permettrait de rééquilibrer rapidement les prix. L’objectif est de contenir une inflation qui affecte directement le pouvoir d’achat des ménages, déjà soumis à des tensions sur plusieurs produits alimentaires.
Au-delà de la conjoncture actuelle, cette situation met en lumière une problématique plus structurelle : l’arbitrage entre valorisation à l’export et sécurité d’approvisionnement du marché intérieur. Un équilibre devenu central dans la gestion des filières agricoles stratégiques.
