Casablanca : la tomate en baisse, léger recul de la viande rouge sur les marchés de gros
Les prix des denrées alimentaires amorcent un mouvement contrasté à Casablanca, marqué par un repli des légumes et une détente limitée sur la viande rouge, tandis que les fruits évoluent globalement sans variation notable. C’est ce qui ressort du dernier relevé publié par Casablanca Prestations, qui suit l’évolution hebdomadaire du marché de gros et des abattoirs municipaux.
Du côté des légumes, la détente est perceptible sur plusieurs produits, à commencer par la tomate, dont les prix s’inscrivent en nette baisse, oscillant désormais entre 4 et 8 dirhams le kilo, contre des niveaux plus élevés la semaine précédente. D’autres produits accompagnent ce mouvement, notamment les courgettes, les concombres ou encore le chou-fleur, tous orientés à la baisse. Les oignons frais poursuivent également leur repli, tandis que les carottes et le chou blanc restent stables. À contre-courant, la pomme de terre enregistre une légère tension sur son prix plafond.
Le segment des fruits, en revanche, affiche une stabilité d’ensemble. Les bananes, qu’elles soient locales ou importées, conservent leurs niveaux, tout comme les oranges et les pommes. L’avocat reste positionné sur des niveaux élevés. Seule la pastèque se distingue par un recul sensible de ses prix, traduisant un ajustement à la baisse sur ce produit saisonnier, alors que le melon maintient ses équilibres.
Dans les abattoirs municipaux, la viande rouge évolue sans rupture, avec un léger ajustement à la baisse. Le bœuf enregistre un recul marginal sur son prix d’entrée, malgré une hausse de son plafond, traduisant un marché relativement stable. L’ovin suit une tendance légèrement baissière, avec un repli de quelques dirhams sur les niveaux observés la semaine précédente.
Au total, cette photographie hebdomadaire confirme un marché marqué par des ajustements ponctuels plutôt que par des mouvements de fond, entre détente sur certains produits frais et stabilité sur d’autres segments, dans un contexte de fluctuations saisonnières habituelles.
