Le restaurant L’Olivier du Hilton Tangier Al Houara doublement récompensé à l’international
Le restaurant L’Olivier, table emblématique du Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa, vient de se distinguer à deux reprises sur la scène internationale. Il a été classé parmi les meilleurs restaurants du Maroc et d’Afrique par La Liste 2025, lors d’une cérémonie organisée le 20 septembre dernier à Marrakech, tout en décrochant le prestigieux TripAdvisor Travelers’ Choice Award, qui le place parmi les 10 % d’établissements les plus appréciés au monde.
Sous la direction du chef Mohammed Zai, L’Olivier s’est imposé comme une véritable vitrine du savoir-faire marocain. Sa cuisine, à la croisée du terroir local et des influences méditerranéennes, met en valeur des produits d’exception à travers des créations originales telles que le rouget aux herbes marines, le pavé de bar aux agrumes ou encore la sole grillée, plat signature de la maison. Récemment, la carte a été revisitée pour accueillir l’automne avec des recettes qui conjuguent authenticité, modernité et respect des saisons.
Fidèle à la philosophie d’ouverture du Hilton Tangier Al Houara, L’Olivier s’apprête également à lancer les semaines gastronomiques internationales, un concept culinaire destiné à favoriser le dialogue entre chefs et cultures. La première édition, prévue du 3 au 7 novembre 2025, accueillera le chef Pedro du Hilton Diagonal Mar de Barcelone, pour une expérience gustative inspirée des saveurs catalanes et de la Méditerranée du Nord.
Avec ces distinctions, L’Olivier confirme son statut de référence de la gastronomie tangéroise et contribue à positionner Tanger comme nouvelle destination gourmande. Raffinement du cadre, excellence du service et passion du goût font aujourd’hui du restaurant un lieu incontournable pour les amateurs d’expériences culinaires d’exception.
