Sardine : pourquoi les prix restent élevés malgré une accalmie attendue

Les prix de la sardine poursuivent leur progression dans plusieurs villes du Royaume, s’établissant actuellement entre 15 et 20 dirhams le kilogramme. Une évolution qui intervient après les fortes tensions observées durant le mois de Ramadan, période au cours de laquelle les tarifs avaient atteint jusqu’à 40 dirhams sous l’effet d’une demande particulièrement soutenue.

Selon un professionnel du secteur, une détente reste toutefois envisageable à court terme. La fin de la période de repos biologique, imposée aux poissons pélagiques pour préserver les ressources halieutiques, devrait permettre un retour progressif de l’offre sur les marchés, avec un impact attendu sur les prix.

Entre-temps, plusieurs facteurs expliquent la situation actuelle. Les conditions climatiques défavorables ont notamment perturbé l’activité de pêche, limitant les volumes débarqués et contribuant à maintenir une pression sur les prix.

Ainsi, malgré un léger recul après le pic de Ramadan, le marché reste sous tension. L’évolution des prix dépendra désor