Le Maroc en lumière au Sirha Lyon 2025 : un rendez-vous avec l’excellence culinaire
Le Maroc s'apprête à briller sur la scène internationale en participant à trois compétitions majeures : le Bocuse d'Or , la Coupe du Monde de la Pâtisserie et la Coupe du Monde des Traiteurs , lors du prestigieux Salon Sirha à Lyon, du 23 au 27 janvier 2025. Ces événements mettent à l'honneur l'innovation, l'art culinaire et le patrimoine gastronomique.
Le Bocuse d’Or : L’Art Culinaire à son Apogée
Le Maroc, vainqueur des sélections continentales du Bocuse d’Or Afrique, sera représenté par le chef Yassine Bogdad , accompagné de son commis Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Bem Semlali . Sous la supervision de Kamal Rahal Essoulami , membre du jury et ambassadeur de la compétition, l’équipe présente des créations inspirées du terroir marocain et répondant aux exigences internationales.
Avec 24 pays en lices, cette compétition biannuelle met en avant la créativité et la maîtrise technique des chefs. Le Maroc entame son parcours dès le premier jour, dans le coffret 3.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie : Tradition et Innovation
Représentée par Rachid Ouakkas (jury), Omar Eddib (créations sucrées), Mohamed El Yazidi (chocolat) et Mohamed Lamraoui (œuvres glacées), l’équipe marocaine développe des œuvres sous le thème « Le Patrimoine National » . Desserts de restaurant, entremets glacés et pièces artistiques en sucre et chocolat illustreront l’héritage marocain mêlé à l’innovation.
Qualifiée grâce à la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie tenue à Marrakech en septembre 2024, l’équipe marocaine rejoint 18 pays pour cette finale prestigieuse, créée en 1989.
La Coupe du Monde des Traiteurs : L’Art de Recevoir
Le trio marocain composé de Mohamed Fadil Ouahhabi , Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrim mettra en avant l’art de recevoir marocain à travers des buffets raffinés, reflétant l’hospitalité et la convivialité chères à la culture du Royaume. Cette compétition, réunissant 12 équipes internationales, célèbre l’excellence en gastronomie événementielle.
Le Sirha Lyon : Une Vitrine Mondiale de la Gastronomie
Le Sirha Lyon, événement de référence pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, rassemble tous les deux et des milliers de visiteurs et d’exposants. En 2023, il a attiré 210 000 participants de 152 pays. En 2025, le Maroc aura une occasion unique de montrer son savoir-faire culinaire et de consolider sa position sur la scène gastronomique mondiale.
Cette participation marocaine illustre non seulement l’excellence culinaire du Royaume, mais également son ambition de rayonner à l’échelle internationale en célébrant ses richesses culturelles et gastronomiques.
Source : map
