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Poulet : la majorité abattue dans l’informel!
92% du poulet consommé au Maroc provient de l’abattage artisanal, c’est à dire au coin de la rue; évidemment sans contrôle sanitaire!
Ce chiffre a été donné par Omar Benayachi, le président de l’ANAVI (Association Nationale des Abattoirs Industriels Avicoles), dans une interview donnée au quotidien Al Bayane.
Si le chiffre est à prendre avec précaution vu le conflit d’intérêt, il n’en demeure pas moins que l’abattage artisanal, et pire, clandestin est la règle aujourd’hui au Maroc, tous types de viandes confondus!
Et où est ce que nous pouvons trouver du poulet abbatu selon les normes en vigueur? On a pensé à la reconversion de « moul djaj ». il fera quoi lui quand il sera interdit d’excercer cette Herfa?